連鎖管理, 3/e

許英傑
現職：國立高雄第一科技大學行銷與流通管理系教授
學歷：日本慶應大學商學博士課程修了(行銷領域)
經歷：統一超級商店股份有限公司7-Eleven業務區組長；淡江大學國際貿易學系副教授；國立高雄第一科技大學行銷與流通管理系教授兼系主任、主任秘書、研發長；台灣連鎖暨加盟協會全國商店傑出服務店長選拔評審委員；台灣經濟研究院外部顧問；中國生產力中心外部顧問；金門酒廠實業股份有限公司董事；經濟部商業司優良服務作業規範(GSP)推行會報委員；技專校院師生取得民間職業能力鑑定證書採認諮詢委員會委員；慈惠醫護管理專科學校校長；商業發展研究院院長
研究專長：流通管理、零售管理、連鎖管理、行銷管理
相關著作：流通管理、零售管理(合著)、台灣行銷中國(合著)、零售創新－7-ELEVEN成功之秘　　　　　　　　　
李冠穎
現職：朝陽科技大學行銷與流通管理系助理教授
學歷：國立高雄第一科技大學管理研究所管理學博士 (行銷領域)　　　　
經歷：中臺科技大學行銷管理系助理教授；中國生產力中心外部顧問
研究專長：品牌管理、零售管理、連鎖企業管理、行銷管 理
實務專長：行銷規劃診斷、品牌建構、連鎖經營策略診斷

第一篇　連鎖概論
第 1 章　連鎖企業發展歷史及概論
    章首個案　全球前250大零售業 我國僅統一上榜
    連鎖現場
    ．馬修嚴選－儀式體驗行銷
    ．本土連鎖企業細心謹慎 搶佔海外市場
  　  ．台灣少子女化 衝擊連鎖經營
  　  ．阿瘦直營經營 老牌鞋業創新局
  　　  章末個案　掌握成長契機 漢堡王成功轉變
第 2 章　連鎖企業的市場機會
  　  章首個案　星巴克全球市場的經營策略
  　  連鎖現場
  　  ．中國瑞幸咖啡做假帳信任危機
  　　  ．看準市場需求，適時推出服務
  　  ．超商轉型 大刀闊斧 再度搶攻消費者荷包
  　  ．自有品牌成量販店差異化武器
    ．有機新風潮 顧客需求出發
    ．摩斯漢堡數位轉型
    ．何謂便利型專業藥妝店？康是美告訴你
  　　  章末個案　兒童商機 你掌握了嗎？
第二篇　連鎖總部運作
第 3 章　連鎖總部管理、組織與發展條件
  　　  章首個案　內部創業 員工變老闆
  　  連鎖現場
  　  ．零售人力吃緊 機器服務導入
  　  ．ZARA 衣著界的狠角色
  　  ．曼都內部員工創業加盟連鎖
  　  章末個案　台灣茶飲 遍佈全球
第 4 章　連鎖總部的經營管理
  　  章首個案　每次的訓練 只為更好的品質
  　  連鎖現場
  　  ．童裝平價風 緊抓爸媽心
  　  ．一樣的堅持 不一樣的未來
  　　  ．春水堂直營拓展 茶湯會攻佔加盟
  　  ．創造神話的泰一
  　  ．不一樣的服務，成就不一樣的王品
  　  章末個案　分辨連鎖總部優劣
第 5 章　連鎖總部行銷策略
  　  章首個案　環保意識抬頭 連鎖吹起再製風
  　  連鎖現場
  　  ．男性也需要水面水面
  　  ．沃爾瑪與亞馬遜全通路行銷策略
  　  章末個案　ALDI超市—少品項 自有品牌的專注經營
第 6 章　商圈位址選擇
  　  章首個案　快速時尚的美麗國度—ZARA與H&M登台
  　  連鎖現場
  　  ．UNIQLO 輕鬆享受穿搭樂趣 搶佔亞洲市場
  　  ．門市護衛隊 保護商圈
  　  ．成功展店 人流 次要商圈成為重要關鍵
  　  章末個案　跨業態競爭改變通路結構
第 7 章　連鎖總部財務規劃
  　  章首個案　服飾首富 台灣相見歡
  　  連鎖現場
  　  ．泰式料理首度在台上櫃 積極展店海峽兩岸
  　  ．醫療商機 潛力無限
  　  ．餐飲連鎖服務業的經營策略與績效
  　  章末個案　好市多毛利低薪水高之經營祕技
第 8 章　連鎖企業資訊與物流系統
  　　  章首個案　企業左右手 資訊與物流
  　  連鎖現場
  　  ．物流革命—冷鏈物流
  　  ．疫情影響下餐飲業與外送服務平台的營運模式策略
    ．大規模快速出貨的作業 朝日啤酒茨城物流中心告訴你
    ．智慧零售
  　　  ．魔鏡魔鏡，將你想要的商品一網打盡
  　  ．全聯數位化轉型
  　  ．四大超商行動支付服務
  　  章末個案　沃爾瑪坐穩零售龍頭e化系統功不可沒
第三篇　加盟者經營
第 9 章　加盟創業機會評估
  　  章首個案　創業不容易 需要永續價值與創新
  　  連鎖現場
  　  ．剛剛好商機 日本發燒
  　  ．創業資訊 加盟創業展報你知
  　  ．85度C再創新局 由自願加盟轉向授權加盟
  　  ．連鎖加盟店，銀行借貸便
  　  章末個案　高齡化社會商機
第10章　加盟者商店營運策略
  　　  章首個案　Pizza Cut Five不賣pizza賣潮服
  　  連鎖現場
  　　  ．展示新方式 生活型態凸顯商品特色
  　  ．女性購物 秒秒都值得研究
  　  ．似是而非的陳列實例
  　　  ．不按牌理出來的陳列實例
  　　  章末個案　樂高世界天馬行空
第11章　加盟者顧客服務
  　  章首個案　你來抱怨 我來聽
  　  連鎖現場
  　  ．優良服務政府協助 GSP認證
  　  ．神祕客！神祕，卻舉足輕重
    ．顧客怨 天使音
    ．氣象經濟 天氣帶來好商機
    ．你我應該不一樣
  　　  ．全通路服務連鎖經營
  　  章末個案　網路社群商機 你嗅到了嗎？
第四篇　加盟關係與發展趨勢
第12章　連鎖總部與加盟者間關係
  　  章首個案　加盟關係品質
  　　  連鎖現場
  　  ．加盟創業停看聽 糾紛遠離你
  　  ．電子郵件行銷 如何適時又得體
  　  ．員工培訓為核心 外語溝通樣樣行
  　  ．從兩岸手搖飲料連鎖政治事件談加盟契約
  　  ．為何會失敗？
  　  章末個案　加盟契約看仔細 保障你我權利
  　  附錄一　公平交易委員會對於流通事業之規範說明
  　  附錄二　公平交易委員會對於加盟業主經營行為案件之處理原則
  　  附錄三　公平交易委員會『應揭露加盟資訊清單』
第13章　連鎖加盟發展趨勢
  　　  章首個案　由社會結構看產業趨勢
  　　  連鎖現場
  　  ．寶雅多角化經營策略
  　  ．一個人的商機
  　  章末個案　誠品書局與誠品生活