客房管理與實務

曾慶欑

客房管理與實務
  • 出版商: 全華圖書
  • 出版日期: 2019-06-26
  • 定價: $390
  • 售價: 9.0 折 $351
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 208
  • ISBN: 9865030519
  • ISBN-13: 9789865030513

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商品描述

本書特色

1.步驟、流程插圖化，內容一目瞭然。
2.客務職務結合模擬對話，貼近職場，如第五章櫃台接電話七步驟。
3.所有章節均附特色案例，與時事接軌。

內容簡介

一家好的旅館，必須仰賴各部門的專業分工與合作，才能維持良好並長久的營運，而旅館的收益來源中，客房便佔據了一半以上的比例，因此，如何管理好客房便為旅館業之首重，也是本書之核心所在，書中完整分析客房知識以及相關部門職責解說，幫助讀者快速了解旅館業之基礎知識。 

目錄大綱

基礎篇

第一章 認識旅館產業

1-1 旅館的定義與特性

1-2旅館的發展史

1-3旅館的功能

1-4 旅館的分類

客務篇

第二章 客務概論

2-1 客務的定義

2-2 客房類型及計價

2-3 服務禮儀與內容

 

第三章 客務服務

3-1 客務部的職責與定位

3-2 客務部組織與工作內容

3-3 客務部服務注意事項

 

第四章 接待組（櫃檯接待）

4-1 櫃檯接待與服務

4-2 櫃檯工作細則

4-3 櫃檯服務要領

 

第五章 接待組（總機接待）

5-1總機常見工作與電話禮儀

5-2總機工作細則

 

第六章 接待組（機場接待）

6-1訂房及作業

6-2訂房的工作細則

6-3訂房常見狀態處理

 

第七章 服務組工作

7-1 行李服務員

7-2 駕駛員

7-3 司門

7-4 機場接待

房務篇

第八章 房務概論

8-1房務部組織與工作

8-2房務組設備及備品

 

第九章 房務服務

9-1 房務組

9-2 公清組

9-3 管衣組

 

總結篇

第十章 客房的服務品質與管理

10-1客房部管理原則

10-2客房規劃設計原則

10-3客房服務

 

附錄-客房小達人解答 

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