來吃蛋吧!經典蛋料理帖:新手也OK!小小一顆蛋的百變美味
孫晟熙 著、張鑫莉 譯
- 出版商: 悅知文化
- 出版日期: 2014-09-17
- 定價: $300
- 售價: 8.5 折 $255
- 語言: 繁體中文
- 頁數: 156
- ISBN: 9865740680
- ISBN-13: 9789865740689
已絕版
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商品描述
<關於作者>
孫晟熙
曾任La cuisine料理學院組長,同時也擔任韓國甜點咖啡店Tea Loft以及健康樂活餐廳Gorilla Kitchen、Banana Grill等各種主題餐廳和Café的菜單設計。
畢業於德成女子大學家政系,淑明女子大學傳統文化藝術研究所,主修傳統飲食文化。曾於全州大學和培花女子大學授課,及擔任韓華集團C.I.Y料理教室的菜單設計總監。
活躍於各大媒體,如:KBS「吃得好活得好的方法」、EBS「最棒的料理祕訣」、Olive頻道的「東京品酒共鳴」和「便當」各節目,以及Naver廚房「影片播放教室」等。此外,更投注心力於支持小農的特色餐廳菜單開發。著有《美味的禮物料理》、《十二個月的每日食單》、《煎50》、《超美味精選飯桌》等。
<本書特色>
• 菜色種類多樣,特色十足!
完整收錄變化多樣、極具特色的蛋料理食譜,即使天天吃蛋也不會膩!
• 特別收錄瘦身、養生蛋料理食譜!
特別為愛美的你打造有助於減肥的蛋料理食譜,「低卡、營養」吃再多也好放心。
• 說明詳細!貼心TIPS小提醒!
從雞蛋的相關知識開始介紹,以及各種蛋料理的基本作法和小祕訣。即使是新手,也能成功做出美味的蛋料理!
<內容介紹>
只會煎荷包蛋嗎?
本書從炒蛋、蒸蛋、水波蛋、玉子燒、歐姆蛋、糖心蛋、蘇格蘭蛋…
到Brunch Cafe人氣餐點、各式洋食,
只要跟著食譜的步驟製作,
營養又好吃的蛋料理就能快速上桌。
蛋料理製作簡單且消化容易,不會造成身體的負擔。
深受大家喜愛的蛋,絕對能收服家人的心和胃!
一顆蛋,包含蛋白質,維他命A、B1、B2、D、E及礦物質等養分!
一顆蛋,可以變化出蓋飯、沙拉、三明治、點心、飲料等料理!
一顆蛋,熱量低且有助於減重,好吃又健康!
【人氣主食】 補充一日營養滿點
歐姆蛋、義式烘蛋、墨西哥雞蛋捲餅、蕈菇蛋披薩、親子丼……
【解饞小菜】 製作簡單、迅速完成
明太子玉子燒、日式蒸蛋、香辣雞蛋鍋、糖心蛋、雞蛋可樂餅……
【瘦身輕食】 低卡、飽足且養生
鮮蔬蛋沙拉、魔鬼蛋、半熟蛋三明治、蛋香濃湯、雞蛋粥……
【午後茶點】 給味蕾滿溢的幸福
法式吐司、滿福堡、舒芙蕾、蛋塔、雞蛋餃子、蛋奶酒……