零負擔甜點 : 戚風蛋糕、舒芙蕾、輕乳酪、天使蛋糕、磅蛋糕⋯⋯7大類輕口感一次學會

<內容簡介>

「好想吃沒有鮮奶油的蛋糕。」 

吃完蛋糕，總是留下一團奶油的你； 

為了健康又想品嘗蛋糕的你； 

或是單純不愛吃乳製品的你， 

甜點達人不藏私與你分享。 

吃一口綿密的輕乳酪蛋糕，不必出門排隊；
想品嘗舒芙蕾，不用預約下午茶餐廳；
連市面上少見的無油、零膽固醇的天使蛋糕，
也不需特意上網團購，
兼具美味又零負擔的甜點，
自己就能動手做！

‧用養生食材變化：蜂蜜燕麥戚風蛋糕、紅棗枸杞天使蛋糕、抹茶黑豆輕乳酪……
‧以天然水果製作：香檸天使蛋糕、香蕉巧克力輕乳酪、蘋果肉桂磅蛋糕……
‧添加人氣配料：濃郁花生戚風蛋糕、沖繩黑糖麻糬天使蛋糕、伯爵紅茶舒芙蕾……

◎一次學會7大類蛋糕：
囊括戚風蛋糕、戚風蛋糕卷、鹹蛋糕、天使蛋糕、輕乳酪蛋糕、舒芙蕾、磅蛋糕。

◎簡明易懂的製作流程：
只要掌握到製作蛋糕的美味關鍵，搭配詳盡的作法與步驟圖，你也能烤出一道道蓬鬆可口的蛋糕。

◎運用各式食材豐富蛋糕口味：
以養生食材、天然水果以及人氣配料變化出不同風味的蛋糕，滿足你的甜點味蕾。

為了多益考高分，狂背單字、死背句型，
卻一考完就忘光光？
本書教你將苦學多時的多益，落實在不同的職場階段，
讓你隨時對照應用、輕鬆應對。

善用所學，才增強職場英語實戰力！

◎套入5大職場情境，強化英文實際運用，邊做邊學不會忘。
◎矯正職場菜英文，提升個人英文魅力。
◎補充現在多益熱門單字與文法，讓你在工作中還能學習新知識。
◎依照職務工作事項分類，可做為英文工具書，工作中現學現賣。
◎增加補充時事應用，一字多用，同時間思考多種可能。

本書以五大職場必經階段來劃分篇章：菜鳥面試、便利貼職員、獨當一面、小主管、大主管。每個階段都有精彩、仿真情境的案例，提供有機會使用到的單字、文法、片語、以及情境對話，，讓你邊看邊拾回多益能力，扎扎實實地用用在工作中的各個面向。
更重要的是，最後還有搭配多益試題，讓你學會、還能應用，自然而然將多益的聽、說、讀、寫帶入職場中。

◎本書特色
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台灣考生總是狂背多益單字、死背句型，考完就忘光光！本書提供實際情境案例，讓想學好商用英文的人能夠將職場英文落實應用。
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本書內容完全針對職場情境量身打造，諸如英文信件回覆、接聽電話、洽談合約……等等，讓你隨時都能對照應用、輕鬆應對。<章節目錄>

作者序 賴曉梅 

作者序 鄭羽真　 

開始烤蛋糕之前，先了解製作甜點的基本常識 

烘焙食材 

實用工具 

發泡蛋白霜、打發奶油、香堤奶油餡 

卡士達醬 

甘那許 

 

Part1戚風蛋糕 

基本材料×掌握四大關鍵，蓬鬆又柔軟的戚風蛋糕完美出爐！ 

原味戚風蛋糕　 

抹茶戚風蛋糕　 

巧克力戚風蛋糕　 

芝麻戚風蛋糕　 

蜂蜜燕麥戚風蛋糕　 

日式北海道戚風蛋糕　 

濃郁花生戚風蛋糕　 

養生紫米戚風蛋糕　 

紅茶戚風蛋糕　 

咖啡戚風蛋糕　 

 

Part2戚風蛋糕卷 

基本材料×掌握四大關鍵，滑順可口的戚風蛋糕卷美味登場！ 

北海道生乳卷　 

德式巧克力卷　 

抹茶紅豆蛋糕卷　 

豹紋毛巾蛋糕卷　 

帕瑪森蛋糕卷 

 

Part3鹹蛋糕 

基本材料× 掌握四大關鍵，即可烤出香味四溢的鹹蛋糕！ 

古早味鹹蛋糕 

法式培根起士蛋糕 

咖哩戚風蛋糕 

黃金火腿蛋糕 

 

Part4 天使蛋糕 

基本材料×掌握五大關鍵，製作零膽固醇的天使蛋糕！ 

原味天使蛋糕　 

香檸天使蛋糕　 

椰子榛果天使蛋糕　 

沖繩黑糖天使蛋糕　 

紅棗枸杞天使蛋糕　 

鹹天使蛋糕　 

胡蘿蔔天使蛋糕　 

開心果天使蛋糕　 

熱帶水果天使蛋糕 

 

Part5 輕乳酪蛋糕 

基本材料×掌握五大關鍵，美味天使蛋糕輕鬆上桌！ 

原味輕乳酪蛋糕　 

檸檬輕乳酪蛋糕　 

抹茶黑豆輕乳酪蛋糕　 

香蕉巧克力核桃輕乳酪蛋糕　　 

藍莓輕乳酪蛋糕　 

咖啡輕乳酪蛋糕　 

南瓜輕乳酪蛋糕　 

 

Part6 舒芙蕾 

基本材料×掌握四大關鍵，烘烤幸福滋味的舒芙蕾！ 

原味舒芙蕾 

巧克力舒芙蕾 

伯爵紅茶舒芙蕾 

櫻桃舒芙蕾 

檸檬柳橙舒芙蕾 

咖啡舒芙蕾 

 

Part7 磅蛋糕 

 基本材料×掌握四大關鍵，口感濕潤的磅蛋糕輕鬆完成！ 

 奶油磅蛋糕 

 香橙磅蛋糕 

 黑糖蜜棗堅果磅蛋糕 

 伯爵巧克力磅蛋糕 

 蘋果肉桂磅蛋糕 

 檸檬糖霜磅蛋糕