一學就會! 拍出令人食指大動的美食攝影技巧 - 料理造型設計 × 器皿搭配

佐藤 朗、小坂 桂 著、李明純、黃珮清譯

一學就會! 拍出令人食指大動的美食攝影技巧 - 料理造型設計 × 器皿搭配 預覽內頁
  • 出版商: 旗標科技
  • 出版日期: 2017-01-31
  • 定價: $320
  • 售價: 8.5 折 $272
  • 語言: 繁體中文
  • ISBN: 9863124133
  • ISBN-13: 9789863124139
  • 相關分類: 設計攝影 Photograph

    • 已絕版

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商品描述

　　當桌面擺滿各式各樣的料理，要拍得好並沒有想像中容易。不但要注意料理的擺設，還必須想辦法拍進所有的餐點，這時專家們都怎麼處理呢？就讓美食攝影師【佐藤 朗】及料理造型師【小坂 桂】教您擺設及攝影的技巧，只要用手機或一般相機就能把料理拍得美觀又美味。

　　．日常料理怎麼拍才好看？
　　．各式美味甜點怎麼擺才能呈現華麗感？
　　．想拍出如咖啡廳般的悠閒氛圍該怎麼做呢？
　　．要怎麼做才能拍出如雜誌、食譜裡的美食照？
　　．大小不同的蔬果，怎麼呈現才能讓光線跟色彩均勻分佈？
　　．剛出爐的麵包、剛沖泡的咖啡、熱騰騰的美食要怎麼表現才有溫度呢？
　　．肉類、魚類料理，要怎麼表現油亮、鮮嫩的光澤呢？
　　．滿桌的菜餚、餐具，怎麼擺設拍起來才好看？
　　．生菜沙拉、義大利麵、炒飯，要怎麼善用「空氣感」來呈現？
　　．圓形食器、方形食器、刀叉、…怎麼擺才不突兀？

作者簡介

攝影師：佐藤 朗

　　活躍於書藉、雜誌、廣告等媒體，也是料理攝影專門教室 felica-spico 負責人。從最基本的攝影基礎，到專業級的打光技術、影像處理，及料理攝影的專門課程等，都相當受歡迎。

　　～著作～
　　．『もっとおいしく撮れる！お料理写真10のコツ』（青春出版）

　　～負責書籍的攝影部份～
　　．『クセになる！パクチーレシピブック』（PARCO 出版）
　　．『夫婦のきずなごはん』（KADOKAWA出版）
　　．『我が家の絶品ママカレー』（IKAROS 出版）
　　．『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』（IKAROS 出版）
　　．『ロッジ発 スキレット絶品レシピ』（IKAROS 出版）

　　～料理攝影專門教室～
　　felica-spico
　　felica-spico.com/
　　www.facebook.com/felica.spico

料理造型設計師：小坂 桂

　　負責書籍、雜誌、網頁、廣告、商品包裝等，各種專業媒體的料理造型，也會在 felica-spico 不定期舉辦相關講座。

　　～負責料理造型設計的書籍～
　　．『クセになる！パクチーレシピブック』（PARCO 出版）
　　．『野菜を使いきる。』(主婦與生活社)
　　．『成城石井流楽ウマおつまみ』（EASTPRESS出版）
　　．『我が家の絶品ママカレー』（IKAROS 出版）
　　．『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』（IKAROS 出版）
　　．『ロッジ発 スキレット絶品レシピ』（IKAROS 出版）

　　～部落格～
　　「So Delicious!So Happy!」
　　ameblo.jp/meronponko/

目錄大綱

Lesson 1  美食照片大集合！教你拍出美味又可愛的料理照片
．為每日的手作便當拍照記錄
．擺滿幸福、甜蜜滋味的桌面
．就像在咖啡廳，寧靜且悠閒的畫面
．如同歐美風格的甜點照片，以深色調表現泠酷感
．達人常去的相機、餐具、小物雜貨專門店

Lesson 2  公開攝影師佐藤 朗的拍攝秘密！如何拍出美味又可愛的美食照片
．決定拍攝手法
．巧妙運用光線
．何謂「硬光」、「柔光」？光的質感？
．沒有自然光就使用人工光源
．適合拍攝美食的鏡頭
．運用景深效果
．用曝光補償來調整亮度
．設定 ISO 感光度
．預想構圖
．自己動手製作反光板

Lesson 3 料理造型師小坂 桂的選物、搭配技巧！
．選擇餐盤的 3 個要領
．選擇適合構圖的餐盤
．左右畫面氛圍的桌面材質
．利用餐盤外的道具來做裝飾
．日式料理在擺設時該注意的地方
．替照片加點動作，讓照片看起來更生動
．讓食物看起來美味的秘訣
．強調料理的美味
．料理盛裝的方式不同，表達的訊息也不同

Lesson 4  用手機拍出美味又可愛的料理照片
．利用智慧型手機拍攝美食的技巧
．想像拍攝完成的畫面
．尋找料理的美味光線
．為美食加點 POSE
．學會拍照軟體的各種設定
．讓照片看起來更美味！智慧型手機裡的相片編修軟體

Lesson 5 美食攝影與料理造型 Q & A
．在各種場合拍出不同風味的美食照片
．如何把露營時的野炊料理拍得更有氣氛？
．如何拍攝擺滿整桌的美食？
．想要拍攝晚上的餐桌，但光靠天花板的燈好像不夠 ！
．每次都使用相同款式的餐具，該怎麼做出變化？
．每次拍攝的角度變化都不大，該如何改善？
．如何把手作便當做成相本來記錄？
．想要立即將照片上傳到社群網站，有沒有簡單的方法呢？
．讓照片看起來更美味！料理造型設計與拍攝注意事項
 

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