用得到的化學：建構世界的美妙分子 Molecules: The Elements and the Architecture of Everything
Theodore Gray , Nick Mann 著 李祐慈 譯
- 出版商: 天下文化
- 出版日期: 2018-05-24
- 定價: $880
- 售價: 8.5 折 $748
- 語言: 繁體中文
- 頁數: 240
- ISBN: 4713510947
- ISBN-13: 4713510945391
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化學 Chemistry
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商品描述
每個人都應該有的化學百科圖鑑
一點就通的化學觀念，讓你自在運用化學
掌握分子知識，看透化學世界的運作！
★Amazon.com讀者五顆星推薦★
★比《看得見的化學》更精彩★
雖然物質世界裡的每一樣東西，最基本組成成分都是元素，但元素要組成無窮盡的分子，才能豐富我們的世界，在《用得到的化學》中，葛雷走出週期表，不僅帶領我們看見分子，也讓我們看見日日所見的許多東西，原來是這些分子構成的。
《用得到的化學》裡介紹了最有意思的一些分子，而且不用課本那套標準的陳述方式，例如書裡沒一章叫「酸和鹼」（這是化學課本一定有的章節），談到酸時，是告訴我們，日日所用的肥皂是由某種強鹼與某種弱酸反應而成的，並畫圖來讓我們一看就明白，為什麼肥皂可以帶走油膩，且用水一沖就乾乾淨淨。
所以事實上，這本書更像是每個孩子都該有的化學學習百科，裡頭吸引人的圖片很多，討人厭的廢話不多，講了許多一點就通的化學觀念，而且都非常意思。你會學到化學世界如何運作，然後，也對化學這個科目有點概念了。
強力推薦
我只能給這本書一個評語：太讚了 ── 奧利佛‧薩克斯（《錯把太太當帽子的人》作者）
希望我女兒快快長大，讀了這本書，就會像媽媽一樣愛上化學了！──李祐慈（本書譯者，台師大化學系副教授）
比《看得見的化學》更精彩。── Gavin Scott（Amazon.com讀者）
課本如果寫成這樣，就都能看懂了！──Thomas Ray（Goodreads讀者）
這本書把科學展示得這麼高雅，就好像是珠寶型錄一樣，一拿起就捨不得放下。而且不管你幾歲，有沒有讀過化學，這都是你要讀的書。──海納曼（Jamie Hyneman），科普節目「流言終結者」（MythBusters）主持人
作者簡介
作者簡介
葛雷 Theodore Gray
知名科學軟體公司Wolfram Research Inc.的共同創辦人，參與創造世界上最先進的科技軟體系統Mathematica以及WolframlAlpha（TM）。
著有《瘋狂科學：你能在家做的實驗，但最好別做》、《看得到的化學》。作者熱愛蒐集各種元素，為探索更深入的化學，寫了這本更精彩的《用得到的化學》
攝影者簡介
曼恩 Nick Mann
自由接案攝影師，他是世界上拍攝過最多化學元素與分子的人，為本書拍了五百張以上的照片。除此之外，他是非常傑出的風景、運動和事件攝影師。
譯者簡介
李祐慈
美國麻省理工學院物理化學博士，現任國立臺灣師範大學化學系副教授。認為化學是最貼近生活的科學，最喜愛科學與人文交會的火花。本書是她的第一本譯作。
目錄大綱
用得到的化學
目錄
開場白
第1章 元素之屋
元素構成分子，分子構築世界
第2章 名字的力量
化合物的名字暗藏玄機
第3章 生與死
有機一定是生機嗎？
第4章 油與水
油水交溶可要靠一點化學力
第5章 礦物與植物
礦物油跟植物油，實際上大不同
第6章 岩石與礦石
有用的叫礦物，醜的叫岩石
第7章 繩子與纖維
繩子真的是由長長的分子構成的！
第8章 疼痛與愉悅
只有聰明分子可以減低疼痛，帶來愉悅
第9章 甜還要更甜
抗拒不了的甜甜好味道
第10章 天然與人造
分子就是分子，無論天然或人造都一樣
第11章 玫瑰與臭鼬
無論是香分子或臭分子，都一定是小分子
第12章 化合物的多彩世界
大自然有美麗的化合物調色盤
第13章 我恨那個分子
分子沒錯，錯誤在人
第14章 生命的裝置
生命分子可不是普通的分子
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